Advies pathogeniteitsklasse van de schimmel Lentinula edodes (Shiitake)

De COGEM is gevraagd te adviseren over de pathogeniteitsklasse van de schimmelsoort Lentinula edodes, beter bekend als de Shiitake-paddenstoel. Ook is de COGEM gevraagd of deze schimmel als niet-ziekteverwekkend organisme op Bijlage 2, lijst A1 van de Regeling ggo geplaatst kan worden.
Lentinula edodes is een witrotschimmel die groeit op dode bomen. Shiitake wordt veelvuldig geconsumeerd in de Aziatische keuken. Deze paddenstoel wordt in Azië al lange tijd gekweekt. In Nederland zijn ook Shiitake-kwekerijen, en worden kweeksets verkocht voor eigen productie en consumptie. Lentinula edodes bevat verschillende bioactieve componenten die in verband zijn gebracht met positieve gezondheidseffecten, maar wetenschappelijk bewijs voor een gezondheidsvoordeel door consumptie van de paddenstoel ontbreekt. Na consumptie kan in sommige gevallen een allergische huidreactie optreden. Deze huidreactie gaat vanzelf over en hiervoor is geen behandeling nodig. Werknemers in paddenstoelkwekerijen kunnen door het inademen van hoge aantallen sporen respiratoire problemen ontwikkelen.
Shiitakes worden wereldwijd al langere tijd geconsumeerd. Voor zover bij de COGEM bekend, zijn er geen aanwijzingen dat L. edodes pathogeen is voor mensen, dieren of planten.
Bovenstaande in overweging nemende, adviseert de COGEM om deze schimmel in te delen in pathogeniteitsklasse 1 en op te nemen in Bijlage 2, lijst A1 van de Regeling ggo.